2012年1月19日木曜日

海丸先生のお店に行ってきましたの続き\( ̄∀ ̄)/

これは昨日の続きです( ̄∀ ̄)


そしてのれんをくぐると




なんということでしょう


前のお店の歴史を感じさせる柱はそのままに


明るくシンプルな店内


匠もびっくり


リフォーム屋さん


いらっしゃ~い\( ̄∀ ̄)/謎




さてさて、この日集まったのは


自分が沖縄に来たころからのお友達


須田夫妻に臼井夫妻




臼井夫妻には産まれてから1ヶ月のカワユスベイベーが( ̄∀ ̄)



食べちゃうぞー(Г  ̄∀ ̄)Гガオー


おっとそろそろ振舞われた料理を紹介しますか( ̄∀ ̄)


まずは青いシャンパンで乾杯( ̄∀ ̄)



この日、夜からBARがあったので飲まないと決めていた


ぽいずんやすし30歳の心がぐらつくが理性が勝利( ̄∀ ̄)


小鉢から



白身魚のゆず水晶と「ばくらい」(このわたとホヤの塩辛)


須田さんはこれを食して即行で日本酒をオーダー


わたくしはこんなにうまい珍味を食べながら


オレンジジュース(T∀T)


お次は あぶり野菜のサラダ



炭であぶった季節の野菜と葉野菜に


グレープフルーツともろみ酢ドレッシングが\( ̄∀ ̄)/


なんだかこれってあたらし~い\( ̄∀ ̄)/



そして、たこのカルパッチョ



新鮮でぷりぷりのタコが口の中で


はじけるぜ( ̄∀ ̄)


これに使われているオリーブオイルがハンパじゃないぐらいおいしい!






皿の横にちょこんと乗っているモッツァレラチーズとバジル


タコの下にはトマトがいたので


カプレーゼも楽しめちゃった\( ̄∀ ̄)/




お造りも新鮮イキイキ!


こんなにおいしい刺身は久々に食べたなっておもいました( ̄∀ ̄)


わたくし、若いころはすし屋で修行していたから、刺身にはうるさいんですよ( ̄∀ ̄)余談


ここからお肉が登場!




鴨のロースト ポルチーニ茸ソース

ポルチ~ニ茸使うなんて反則ですよ~( ̄∀ ̄)

内地にいたとき、当時付き合っていた彼女と

ポルチーニ茸のブラウンソースパスタをいつも食べていたのを

思い出しちまったぜ( ゚ Д ゚ )余談


そしてそして( ̄∀ ̄)

子羊の炭火焼



皿の脇には自家製の味噌と生姜が( ゚ Д ゚ )

それをちょんちょんとつけますと


これがまた


「子羊の文化大革命じゃ~( ゚ Д ゚ )」


まだまだいきます



紅豚のミルフューユ カツレツスタイル

薄い紅豚1枚1枚に刻まれた大葉が揚げ物なのに

なんてさっぱりな(゚Д゚)

しかもこれ、沖縄海塩「ぬちまーす」をちょんちょんとつけていただきます(゚Д゚)

「櫓」は一部のお肉料理以外は全部「ぬちまーす」を使用!

さすが( ̄∀ ̄)わかってらっしゃる( ̄∀ ̄)


お次は




ほろほろ鳥と地野菜の煮込みカポナータ

ほろほろ鳥だけに

ほろほろしてるぜ\( ̄∀ ̄)/余談

これもぬちまーすでシンプルに仕上げているから

優しいお味( ̄∀ ̄)

ここで海丸先生登場



いったい何をしているのやら( ゚ Д ゚ )

まぁいっか( ̄∀ ̄)


さらに

小海老とアスパラのマースご飯と

デザートがあったのですが

BARがあったので途中退場(T∀T)チーン

審判に暴言を吐いて途中退場を食らった星野監督の気分だぜ(T∀T)


これから器も特注で造っているみたいなので

さらに料理が引き立つことでしょう( ̄∀ ̄)


主に「和」と「イタリアン」を融合させたようなお料理

既成概念ゼロの海丸先生だからこそできる

独創的な味は

ここでしか味わえないのかも\( ̄∀ ̄)/


海丸先生おめでとー\( ̄∀ ̄)/


「櫓」

本日新規開店

那覇市西1-7-1

��沖縄ポートホテル裏)

��98-863-5362


今度は休み前に行って酒飲みながら

味わってやるんだから~~(T∀T)


それでは、素晴らしい日々を\( ̄∀ ̄)/



大切なあの方が笑顔で夏を
過ごせますように(^ω^)
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明るく楽しく元気よく〜⊂( ^ω^)⊃Yahoo!

5 件のコメント:

  1. ( ̄∀ ̄)
    のちのちゆっくり飲みましょね!

    返信削除
  2. 非常電話@ちゅんじゅん2012年1月19日 0:12

    ��ァオ☆すンばらすィお店じゃまいか!!
    海丸先生おめでとうございまする♪
    ぜひともお伺いしたいです!!

    返信削除
  3. tororoさん、ありがとう( ̄∀ ̄)
    沖縄来たときはぜひ行ってみてください\( ̄∀ ̄)/
    海丸先生の漫談がきけるはず( ̄∀ ̄)

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  4. 海丸先生、ありがとう( ̄∀ ̄)
    今度は絶対飲んでやるんだから〜〜〜ΦдΦ

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  5. 非常電話@ちゅんじゅんさん、ありがとう( ̄∀ ̄)
    カウンターでしっぽり飲むのもまたオツですよ\( ̄∀ ̄)/

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